Uvod

Giht je metabolički poremećaj obilježen povišenom razinom mokraćne kiseline u krvi (hiperuricemija),koja dovodi do taloženja kristala mokraćne kiseline u zglobovima te pojave jakih bolova,upale i oticanja.

Pravilna,ciljana prehrana može pomoći u smanjenju razine mokraćne kiseline te igra ključnu ulogu u kontroli simptoma i smanjenju učestalosti napada gihta.

Prehrambene smjernice za osobe s gihtom

*Smanjiti unos purina -takve namirnice povećavaju razinu mokraćne kiseline te imaju veći rizik za napad gihta

Namirnice koje se trebaju izbjegavati,posebno u danima akutnog napada gihta:

  • crveno meso,mozak, iznutrice (jetra,bubrezi,srce,pluća)

  • određena vrsta ribe i morskih plodova (inćuni,tuna),riblja jajašca-ikra

  • jake juhe od mesa,kosti te riblje juhe

  • izbjegavati školjkaše i mekušce

  • alkohol

  • napitci s visokim udjelom šećera

U danima akutnih napada i kod kroničnih slučajeva manje se količine mesa mogu uzimati do tri puta tjedno.Preporuka je tada koristiti teletinu,pureće i pileće bijelo meso,ribu uz pažljivi način pripreme

U prehranu treba uvesti namirnice koje se mogu jesti svježe i bez pripreme.

Prilikom pripreme hrane treba pripaziti da se jelo priprema što brže, sa što manje kuhanja.Preporuka je pripremiti jelo na žaru ili teflonskoj tavi te kuhati na pari.Dobro je tako pripremljenom jelu dodati na kraju po koju žličicu visoko vrijednog maslinovog ulja(extra djevičansko).

Kao dodatak povrću pripremljenom „na lešo“ može se na gotovo jelo usitniti češnjak i svježi peršin.

Namirnice koje se mogu koristiti:

  • povrće i voće,raznoliko-preporuka za priloge koristiti buče i krumpir

  • Krumpir je bolje kuhati u ljusci ili na pari te peći uz minimalno masnoća. Prženi krumpir se ne preporučuje.

  • Umjereno koristiti povrće koje sadrži određenu količinu purina:špinat,gljive,grah,cvjetača,grašak,šparoge,leća

  • cjelovite žitarice ,kruh i tijesta svih vrsta koji su priređeni bez dodatka kvasca

  • jaja max dva puta tjedno

  • nemasni mliječni proizvodi

  • voda i hidracija (2-3l dnevno potiče izlučivanja mokraćne kiseline

Preporuka stručnih izvora je primjena Mediteranske prehrane i druge uravnotežene obrasce prehrane koji stavljaju naglasak na voće,povrće,mahunarke,cjelovite žitarice i zdrave masti.

Takva prehrana može pomoći u smanjenju upale i komorbiditete poput pretilosti ili povišenog krvnog tlaka,što često bude posljedica gihta.

Zaključak:

Giht se ne može u potpunosti izliječiti samo prehranom ali ciljanom prehranom se može smanjiti razina mokraćne kiseline i učestalost napada.

Uključivanjem niskopurinskih namirnica,redukcija alkohola i rafiniranih šećera te održavanje zdrave tjelesne težine ključni su kod osoba sa gihtom da im kvaliteta života bude što bolja i učinkovitija.

Uz prehranu važno je savjetovati se sa liječnikom ili nutricionistom radi individualnih preporuka, a također i našim djelatnicima.